Zugegeben: Eine Weile habe ich mich geziert. Im letzten Jahr habe ich schließlich postuliert "hier sei vorne" und dieser Auffassung bin ich selbstverständlich immer noch. Aber blicken wir dennoch zuvor kurz zurück auf meine Vorhaben (klick) Done? Ok, dann kannst du jetzt die Ergebnisse betrachten: 

1. Check!
2. Jein. Ich habe unglaublich viele Serien im Original mit UT gesehen und bilde mir ein, dass das hilft. Interessant wäre dennoch, wie das wohl die örtliche Berlitz-Niederlassung sieht
3. Also na ja. So in etwa. Ganz ähnlich. Hust. Also: Ich habe sehr, Sehr, SEHR große Kübel bepflanzt. Hohe Kübel. Hochbeetkübel sozusagen. Gilt das?
4. Ja nee, hat ja super geklappt, oder? Zu meiner Entschuldigung muss ich sagen, dass ich es wirklich versucht habe, aber dass jetzt der geplante Webdesigner irgendwie weg ist und ich derzeit mit einem zukünftigen neuen in Verhandlung stehe. Aber noch ist alles offen, wenn Du das also kannst, oder jemanden kennst, der das kann - ich freue mich über Angebote. Warnend füge ich leise hinzu, dass ich ziemlich genau weiß, was ich will. Immer. Und ich bin der Bestimmer. Immer! Das muss man abkönnen ;)
5. Check! Wird sich aber wieder ändern, da von mir im letzten Jahr als seelisch nicht gewinnbringend, im Gegensatz sogar als sehr auslaugend empfunden. Einige wissen, dass ich in den letzten Wochen in vielerlei Hinsicht die Reißleine gezogen habe
6. Öhm... Nächste Frage bitte!
7. Ich habe noch so viel Leben vor mir, also wirklich. Hetz mich nicht!
8. Läuft. Eines sollte schon da sein. Kann täglich und so... Ich gebe Bescheid. 
9. Ich wusste einfach nicht, mit wem
10. Wo lag doch gleich noch diese *verflafjösalhfajhgrmpf* GoPro?
11. Ja auch toll. Weder das eine noch das andere. Mein Interview mit ihm war aber wirklich very nice! Hör mal hier. Der Redaktion von Frank Elstners Talkshow "Menschen der Woche" diente es zudem als Hintergrundinformation zur Einladung an ihn, daher habe ich seinen Auftritt bei Herrn Elstner besonders genossen
12. Doppelcheck! Also einmal zusammen, einmal ich alleine (Bericht folgt). Immer noch zuwenig! Wir schmieden Pläne für Silvester 2016 ff...
13. Das wurde von mir außerordentlich gesteigert. Wahnsinn. Keinmal beides. Oder? Ich muss zu Sicherheit noch meinen Kalender zurück wälzen
14. Check! Und außerdem habe ich zum drölfzigsten Mal die Mutter aller Listenfilme gesehen. Das ist: Na? Naaaa? Wer es weiß, kommt in eine meiner Listen 2015, versprochen. 
15. Domburg. Matjes in Westkapelle. Gilt, oder? 
16. Check! Meine Lieblingsbücher 2014: Stoner von John Williams und Der Trafikant von Robert Seethaler. Derzeit lese ich "Der Marsianer" von Andy Weir, schön schräg! Das schlimmste Buch des ganzen Jahres? Die Autobiografie von Dieter Müller. Herr Müller, nach all diesen Jahren! Im Ernst? So etwas? Zur Strafe ab zum Deck schrubben auf der MS Europa. Anschließend den Ghostwriter und das gesamte Lektorat feuern
17. Nach Umstrukturierung des Konzeptes startet das Projekt gerade wieder neu. Leider zu wenig Zeit für zu viele Ideen...
18. Check! Und ich habe mich gut mit mir verstanden! Ganz ehrlich, so langsam lernen wir uns kennen, ich und ich
19. Also lass es mich so sagen: Die waaaaahhhhhhh!s sind nicht weniger geworden, aber die ohmmmmms sehr viel mehr. Ich finde, das ist ein Anfang
20. Aber sowas von!

Wein

1. 

Viña Gravonia

Crianza (Die Qualitäten gehen bis zur gran reserva)

Lopez de Heredia

Rioja

2002

Warum? Steht hier:

Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, Salbei und dem weißen Rioja »Viña Gravonia« Crianza von Lopez de Heredia oder auch: Mein sehr langer Weg zu einem vermeintlich einfachen Abendessen!

2.

Barolo Chinato
Vino Aromatizzato
Marchesi Di Barolo
Piemont
Italien

Diesen Wein hat Miriam von ihrer Trüffelreise mitgebracht und uns zu Weihnachten geschenkt. Serviert hat sie ihn mit einem selbstgemachten Schokoladenparfait. Beide, Wein und Parfait, verdienen und erhalten einen eigenen Beitrag.

Speisen

Außer Haus:

• Seiler Kotelett im "Rote Kopf", Mainz
• Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Zander im "Spielweg"

Im Haus:

Ganz klar: Das Kübiscarpaccio mit Speckeis auf gerösteten Erdmandeln und gepopptem Amarant.

Ansonsten war 2014 für mich ein super Jahr Suppenjahr! Die Highlights:

Leicht scharfes Erbsensüppchen aus frischen Erbsen mit kühlem Aprikosenkompott, Jakobsmuschel und Weizengrasöl:

Popcornsuppe mit Jakobsmuschel und Garnele



Ochsenschwanzsuppe mit Criollo-Kakao und Madeira plus Rezept für dunkle Roux



Warme Vichyssoise mit grünem Spargel, Anismyrte und Zander | Eine Suppe in vier Akten

Blumenkohlcrèmesuppe mit hellem und Schichtnougat, rotem Kampotpfeffer, Blüten vom Buschbasilikum und Avocadoöl

Versaut für alle Zeiten haben mich

Kochbücher 

waren in 2014 Legion und so gleichzeitig wie selten zuvor ein Tsunami der Beliebigkeit. Inmitten dessen nur wenig Licht. Meine Leuchtfeuer waren:

Zwar bereits aus 2013, aber erst im letzten Jahr habe ich mich ausgiebig damit beschäftigen können: 

• COI - STORIES AND RECIPES von Daniel Patterson 
• D.O.M. - Die neue brasilianische Küche von Alex Atala
• Cuisine int. - 10 Jahre kulinarische Überflieger im Restaurant IKARUS. Sämtliche Rezepte aus den Jahren 2003 - 2006 stammen redaktionell aus meiner Feder. Ich stand eine Woche side by side mit Roland Trettl, seinem Küchenchef und dem großartigen Fotografen Helge Kirchberger in der Küche des Ikarus und habe zugesehen, gestaunt, gelernt und notiert. Zuhause dann wurde alles von mir sortiert und in Rezeptform "gegossen". Ohne Frage mein bisher anspruchsvollstes Kochbuchprojekt. Und erst in 2014 hatte ich die Ruhe, mich ausgiebig mit den restlichen Rezepten der Jahre 2007 - 2010 zu beschäftigen, die allerdings bereits in den vorangegangenen Büchern der Reihe "Kulinarische Überflieger" erschienen sind. Da die Buchreihe erst mit dem Jahr 2007 gestartet ist, bzw. aus den Jahren 2003 - 2006 keine Photos und kaum Aufzeichnungen vorhanden waren, sogar einer der Köche mittlerweile verstorben ist, wurden diese Jahre gänzlich neu aufgerollt. 

Noch kurz vor Jahresschluss:

Aus den Reihen der Populärherdliteratur  

Bücher, deren Autoren auf Deck helfen könnten:

• Kochen ist die beste Medizin von Su Vössing 
• Kochen in 60, 30, 15 Minuten und demnächst sicher auch in maximal 0,3 Sekunden von Jamie Oliver

Meine persönlichen all time favorites: 

• Genießen - Eine Ausschweifung von Gero von Randow
• Heston Blumenthal at home von Heston Blumenthal
• Alle meine Rezepte von Wolfram Siebeck
• flavour pairing - das Spiel der Aromen von Heiko Antoniewicz

Das wunderschönste Kochbuch von allen und für alle Zeiten

• Praktisches Kochbuch von Henriette Davidis, hier die Ausgabe der neunten Auflage aus dem Jahr 1877. Nicht erworben in einem Antiquariat, sondern ein echtes Familienerbstück, von einer Urgroßschwippschwägerinmutter an meine Tantenmutter, von dieser an meine Lieblingstante vererbt. Von der besten Lieblingstante der Welt wurden seine zerfallenden Überreste noch zu Lebzeiten sorgsam in Folie gehüllt und an Arthur zur Weitergabe an mich übergeben. Vom geliebten P. in stundenlanger, sich in die Buchbindekunst und -restauration einarbeitend, in Eigenarbeit komplett neu gebunden, geleimt und wieder so wunderschön wie zum Erscheinungstag, mir an meinem letzten Geburtstag erneut überreicht. 

Die schönsten und lustigsten Jahresrückblicke von anderen

• 2014 - Die hilfreichsten Kundenrezensionen von Tilmann Rammstedt auf Zeit online
• 100 kulinarische Dinge 2014 und Kulinarischer Jahresrückblick 2014 von Uwe auf Highfoodality (samt unserem gemeinsamen "kulinarischen Wort des Jahres")
• Jahresrückblick 2014 von der Kaltmamsell 
• 2014 revisited von Anke Gröner

Meine liebsten Foodblogs 2014

• Nummeroeinseinseinsfürimmerundewig: Chef Hansen. Guter Freund, guter Mensch und zufällig auch Blogger. Und Bier braut er auch. Im Thermomix! Wie geil ist das denn bitte! www.chefhansen.de
• Er zeigt, wie ein Foodblog professionalisiert werden kann, ohne auch nur einen Hauch Persönlichkeit zu verlieren. Dazu Meister der Ästhetik und Herr über größte Teller mit kleinsten Portionen sowie Erfinder DES kulinarischen Wort des Jahres. Nachzusehen und zu lesen hier: www.highfoodality.com
• Mel. Ich meine DIE Mel. Die Frau, die Avocadokerne atomisiert. Noch Fragen? Siehste! www.gourmetguerilla.de
• Noch so 'ne Norddeutsche. Wir müssen ja eh zusammenhalten. Kennst Du die Szene, in der Pumuckl die Milch im Topf auf dem Herd überkocht? Er ruft ganz laut: Meister Eder, Meister Eder, die Milch wächst! Ich muss immer an diese Szene denken, wenn ich ihren Blog lese, dann muss ich lachen und bin für den Rest des Tages gut gelaunt. www.milchmaedchen-milchmaedchen.blogspot.com
• Ein Mainzer, ein Mainzer! Wunderschön beide - Blog und Mann. Bilder auch, Rezepte eh. www.bragnbutter.wordpress.com
• Die wunderschönsten Frühstücke gibt es bei Simone, viele davon auf ihrem Instagram-Account, jeder morgendliche Teller von ihr ist pure Schönheit für die Augen www.s-kueche.blogspot.com
• An Unaufgeregtheit kaum zu überbieten und somit eine Wohltat unter all uns Heischern nach Aufmerksamkeit: Kaquus Hausmannskost www.kaquushausmannskost.blogspot.com

Mein Supperclub

• 9 x in 2014
• rund 100 Gäste
• 45 Gänge
• Im Fernsehen bei Abenteuer Leben auf Kabel 1
• In der Allgemeinen Zeitung Mainz/Alzey
• In der Cosmopolitan
• Sowie in diversen anderen Magazinen
• Hat seine eigenen FAQ

Ein Dankeschön an meine Leser_innen und Gäste

Ich danke euch von Herzen für Liköre, selbstgemachte Marmeladen, Chutneys, Schürzen (darunter auch selbst genähte) , Bücher, ein Wurstquartett (Mortadella sticht!), eine Osmosis Jones-DVD, Raclettekäse, Bücher, Küchenutensilien, CDs, Fotoreportagen auf CD, Macarons, Blumenbeete(!), Entenleberpasteten, Artischocken, Disteln, Rosen, Tulpen, Margeriten, Kuchen, Kekse, Wein, Amaryllis-Gestecke, 162 Emails (in Worten: Einhundertzweiundsechzig, davon rund 30 allein zum Thema Ochsenbäckchen, von diesen wiederum 27 in den Tagen vor Weihnachten!) und 3 (in Worten: Drei!) handschriftliche Briefe! Briefe! Echte! Auf Papier! Habt großen Dank, ihr seid alle in meinem Herzen!

Ein Extra-Danke an Kerstin und Juliane, die auf Reisen und Veranstaltungen ein besonderes Auge auf Miriam geworfen haben. Dass sie um 21:00 ins Bett geht, nicht raucht, nicht trinkt, immer warm genug angezogen ist, so Sachen halt. Mamazeug. Sie wird mich hassen für dies. Töchterzeug.

Meine persönlichen Höhepunkte

• 5 Tage Cognac Summit in Cognac. Ab 9 Uhr morgens Cognac zu Schweinebauch und foie gras, abends 8-Gang-Menüs auf diversen Chateaus. Ta_ge_lang! Sehr unangenehm! *blörp*
• Meine Fortbildung zur Gewürzsommeliere 
• Urlaub in erdbeerrot
• Besuch der Brennerei Schladerer 
• Einladung zur Trüffelmesse nach Alba, welche Miriam ausgesprochen eloquent für mich wahrgenommen hat. Hier und hier und hier. 
• Einladung ins Soave, die ich weil wir Hochzeitstag hatten aus Zeitgründen nicht wahrnehmen konnte
• Buchproduktionen
• Kochbuchangebote, die ich bisher sämtlich abgelehnt habe. Warum? Bis mir oder jemand anderem nicht ein besseres Konzept als die bisher dagewesenen einfällt, bin ich trotz aller Eitelkeit der Meinung, dass die Welt keine Kochbücher von Bloggern braucht. Nicht, wenn sie Blogger sind und nicht noch Köche oder Autoren oder sonst etwas zu sagen haben außerhalb der Blogs, nicht wenn sie lediglich ihre Blogs in Bücher gießen. Auf gar keinen Fall! 
• Fernsehkochshowanbahnungsgesprächedie_xte
• Casting für eine Kochshow beim WDR, die Show so gut wie in der Tasche, dann gab es doch noch eine Änderung durch die Programmredaktion, so dass die geplante Sendung wieder gekippt wurde. Reüssiert habe ich mit einem Klassiker der vegetarischen Bistroküche aus Paris, frisch adaptiert nach Gero von Randow
• Vorabgespräche und Treffen für die "Essgeschichten" des SWR
• "Auftritte" im Kochblogradio von Tim Faber. Tim! Du bist großartig! Danke, dass ich Dich kennen darf!
• Meine neue Tätigkeit für Zwiesel Kristallglas
• Rezeptentwicklungen passend zu den Weinen von HAWESKO
• Meine Zusammenarbeit mit Technik Direkt, für deren Kochblog ich 2 - 3 mal wöchentlich schreibe
• Mein Rezept für Rentiergulasch auf den Packungen des vakuumierten Frischfleischangebotes für Rentier bei EDEKA. Rentier! *chrchrchr*

Beeindruckenste Gastgeber des Jahres

• Josefine, Sabine und Karl-Josef Fuchs samt Team vom Gasthof "Spielweg". Träumst Du noch oder buchst Du schon? Los, hinfahren, marsch marsch!
• Peggy Schatz samt Mittagskocher, die zwei sind so unglaublich bezaubernd!
• Christian Mittermeier, Villa Mittermeier . Ein Mann mit einem Herz, zu groß, um es zu umarmen. Ich gebe mir dennoch bei jedem Treffen große Mühe! :)
• Kerstin und Alexander Hansen. Wenn wir bei Facebook wären, würde ich jetzt Herzen posten!

Konzertdichte

• Gayle Tuffts (Erstes Mal, reicht auch. Ich war bei ihr in der Garderobe, die Frau ist echt nicht nett, so "in echt")
• The cat empire (Zweites oder drittes Mal, können wir nie genug von bekommen. Steal the light!)
• Tim Fischer (Drittes Mal. Ganz ganz große Liebe!)
• Wir wollten 2015 zu wieder zu Udo Jürgens. Die Erinnerung an einen wunderbaren Abend im Juli 2002 bleibt

Meine Begegnungen und Wiedersehen

• Das beste Onglet meines Lebens bei Frau Neudecker, glücklicherweise^^ zubereitet von ihrem Mann  
• Die unglaublichste Gastfreundschaft über zwei Wochen hinweg bei Karen und Vijay Sapre in Hamburg. Zimmer mit Hafenblick und Familienanschluss. Sagenhaft. 
• Arbeiten mit Andrea Thode. Waaaaaaahhhhhhh! 
• Ich habe ein männliches Handmodel kennengelernt. Er sollte einen Buchweizenpfannkuchen halten, den ich gebacken habe. Hat er auch gemacht. Echt jetzt, da waren wirklich nur die Hände...! Womit Menschen so ihr Geld verdienen können! 
• Summer of supper in Köln. Seitdem ist mein Auto irgendwie immer kaputt, aber was soll's, das ist sicher nur Zufall. Ich durfte Maja drücken, Julia kennenlernen, Herrn Utecht und Frau Simon die Haare vom Kopf fressen und mit Bernd und vielen anderen das Glas erheben. Zum Nachlesen hier entlang: Summer of supper im Marieneck, Köln | Arthurs Tochter trifft Menschen, hat Schwein, isst Bohnen und setzt sich in den Nachtisch
• 2 Tage Kloster Plankstetten. Ohne Worte
• Whisky Tasting bei Christian Mittermeier
• EU-Studienreise nach Polen in Zusammenarbeit mit dem "Polnischen Gänserat". Lach nicht, den gibt es wirklich!
• Linzer Torten-Backkurs im Paradies
• Wurstkurs im Paradies
• Die Weltmeisterschaft! Wir sind Weltmeister! *schreiendimkreisrenn*. Die vielen Bundestrainer in meiner Facebook-Timeline haben tagelang geweint. Männer, pffff....

Abschiede

Es war von außen betrachtet super, aber vor allem in persönlicher Hinsicht ein sehr schwieriges Jahr. Jedoch - wie Irmgard Knef im letzten Blogbeitrag sang:

"Der Lack ist ab, doch das Leben geht weiter, Donnerwetter! 

Es bleibt heiter und betrübt!"