Butterzart geschmorte Schweinebäckchen in Mandelbutter mit Preiselbeeren, Frühlingszwiebeln und Meerrettichspänen
Rezept für Hähnchenkeulen mit Salbei und Serrano-Schinken in Weißweinsoße
Mein erster Blogeintrag auf Arthurs Tochter kocht
Dies hier ist der erste Beitrag auf Arthurs Tochter kocht. Veröffentlicht am 11. Juli 2009 um achtzehn Uhr und siebzehn Minuten.
Er steht hier nur noch als historisches Zeugnis online. ;)
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Dies war die Vorspeise in einem kleinen Menü mit Freunden im Januar 2009.
Ich hatte noch einen Rest von Wildschweinschinken auf der Keule, den ich abgeschabt habe, da sich leider keine schönen Scheiben mehr herunter schneiden ließen. Aber auch in kleinen Stücken in Olivenöl leicht angeröstet war er sehr lecker.
Die Gelbe Beete habe ich weichgekocht und dann mit Sahne durchpüriert, kräftig abgeschmeckt und angefroren. Garniert habe ich sie mit Hawaii-Salz. Es war sehr lecker und hatte eine tolle Optik aufgrund der kräftigen Farben.
Wie schön, dass Du da bist!
Es gibt keine gute Küche, wenn am Anfang nicht die Freundschaft für denjenigen steht, dem sie bestimmt ist. (Paul Bocuse)
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Der Geschmacksthesaurus, Band 2
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