Wildes Jubiläum im Juni

Manchmal werde ich gefragt, sag mal Astrid, wie fing das eigentlich an, mit dem Spielweg und Dir? Und dann erzähle ich die Geschichte, wie der Liebste und ich im Juni 2011 am Kaiserstuhl herumturnten und vom bis dato mir nur über's Internet bekannten Karl-Josef-Fuchs per facebook eine Einladung zur Wildschweinbratwurst kam. Und dass wir dann einfach mal dorthin fuhren und das Paradies entdeckten. Der Rest ist Geschichte, die unter anderem hier erzählt wurde. 

Mittlerweile ist unsere Liebe zur Familie Fuchs, Zorro, Pinot und ihrem wunderbaren Haus so bekannt, dass wildfremde Menschen mir Mails schreiben, in denen sie ihren Besuch dort ankündigen; dass Supperclubgäste mir davon erzählen, wie sie beim Arzt im Wartezimmer sitzen, in meinem Buch von eben diesem ersten Tag der Entdeckung des Paradieses lesen und sofort an ihre Frau simsen: Buche Spielweg. Stop. Nächstes Wochenende. Stop. Ich bekomme Postkarten von Gästen aus dem Spielweg und kleine Dankesbriefe, dass sie durch mich diesen wunderbaren Ort entdeckt haben. Nicht, dass der Spielweg das nötig hätte, immerhin gibt es Frau Taschen und ihr durchgeknalltes Interview sowie zahlreiche Auszeichnungen aller bekannten Hotel- und Restaurantführer dieser Welt. Aber vielleicht spüren meine Leserinnen und Leser die große Liebe, die eben nicht gespeist ist aus der Verpflichtung. Es ist die Liebe zu einer der gastfreundlichsten, herzlichsten Familien, die mir je begegnet ist und der tiefsitzende Wunsch, von dieser adoptiert zu werden. (Sorry, Paps!)

Nachdem der Liebste und ich bereits verschiedene Kurse im Spielweg absolviert haben, nahmen wir letztes Jahr erstmalig an einem Wild-Grillkurs teil, der eben auch das war: ein wilder Grillkurs. Und Wild aus eigener Jagd gab es natürlich auch. Hier folgen einige Bilder vom Kurs, empfindsame Gemüter seien vorgewarnt – es gibt viel rohes Fleisch zu sehen. Im Anschluss nenne ich euch die nächsten Termine für die verschiedenen Kurse im Spielweg – Eile für die Anmeldung ist geboten, die Kurse sind stets schnell ausgebucht und wir sind nicht die einzigen Wiederholungstäter!

Das Lamm wird mit Axt und Messern aufgebrochen

...und dann auf dem Asado-Grill platziert

Beim Asado-Grillen werden ganze Tiere oder sehr große Fleischstücke vertikal bzw. leicht geneigt auf Spieße in Kreuzform rund um ein Feuer platziert und mit Flamme und Glut gegart.


Während der Kurs weiterlief, grillte das Lamm auf dem Asado gemütlich vor sich hin und wurde butterzartköstlich

Parallel garte Wildschweinkeule im Big Green Egg und smokte Wildschwein Pulled Pork köstlich im leichten Rauch

Zwischendurch gab es Gazpacho und Lachstatar mit Avocado... Soll ja keiner verhungern in einem Spielweg-Kurs! 

Es folgten: Lachs von der Planke...

...und Männer, die Zucchinis halten

2. Juli 2017

23. Juli 2017

Dauer: 13:00 - 22:00 Uhr

Eine Übersicht über das gesamte Kursprogramm sowie die Preise findet ihr HIER