Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Auffuttern schwerstens geeignet
Diese monatliche Zusammenfassung gehört zu den beliebtesten Rubriken auf dem Blog – daher: Here we go! Die bei euch beliebtesten Rezepte im Mai 2020 waren: (Klick auf die Ãœberschrift führt zum Rezept)
10.
Dry aged Ochsenkotelett vom Aberdeen Angus, sous vide in Rinderfett gegart, mit Steakbutter und karamellisierten Rosmarinkartoffeln
2015 habe ich meinem Mann ein Steak zum Geburtstag geschenkt. Also nur für den Fall, dass ihr euch mal fragt, was man wohl einem Mann schenken könnte, der schon alles hat. Socken sind es nicht.
9.
Spaghetti mit cremigem Kürbis, kleiner Käseorgie, Parmaschinken und knusprigem Salbei {Die Nudel der Woche}
Warum nun gerade dieses Rezept aus dem Oktober 2019 in der Top Ten vom Mai 2020 gelandet ist, erschließt sich mir nicht. Aber bitte, wenn ihr das so wollt! Sobald mir der erste Kürbis für die Füße kugelt, koche ich es mir selbst auch wieder.
8.
Asiatisch geschmorte Bäckchen von der Färse mit grünem Spargel, Süßkartoffel-Kokos-Püree mit Anismyrte und grüner Spargel-Salsa
Eines meiner liebsten Essen in der letzten Zeit! Bäckchen, egal ob Ochsen- oder Kalbsbäckchen (oder wie hier von der Färse, also einer Kuh, die noch nicht gekalbt hat), asiatisch geschmort und dann die tolle grüne Spargelsalsa dazu ... also ich könnte so einen Teller derzeit fast täglich verputzen!
7.
Erdnuss-Hummus mit Pimientos de Padrón
Ahhh! Meiner zweiter Lieblingsteller des vergangenen Monats. Überhaupt, dieses Hummus nach meinem Grundrezept mit gerösteten und gesalzenen Erdnüssen, das ist schon ziemlich toll ...
6.
Grüner Spargel aus dem Backofen mit Olivenöl, Parmesan und frischem Basilikum-Genovese
Ein Goldie-Oldie, so to say. Im Jahre des Herrn 2014 hatte ich mich aufgemacht, der Welt da draußen zu erklären, wie man Spargel zubereitet. Das hier war der erste Teil, der übrigens zu meinen meistgelesenen Artikeln aller Zeiten gehört.
Noch so einer meiner Rezept-Klassiker, wenn auch -- zugegeben -- einer der jüngeren Sorte.
Und da isser wieder, der tolle marinierte Mozzarella. Ich esse Mozzarella übrigens kaum mehr anders. Und in meiner Nachbarschaft geht derzeit die grüne Spargelsalsa steil, weil alle sie zum Grillen machen. Sie schmeckt halt auch toll zu Steak, keine Frage.
Ein Steak im Style des berühmten Wolfgang's Steakhouse in New York. Hierbei werden die Tranchen des Steaks in Butter gebraten. Es ist quasi ein Übergieß-Frittieren in aufgeschäumter Butter und 'ne ziemlich geile Nummer. Dieses hier war mein erster Versuch, weitere werden folgen. Es war schon toll, aber da ist ganz klar noch Luft nach oben. Warum? Steht im Rezept.
Es liegt mir fern zu drängeln, aber nach den ganzen letzten Monaten ... wollt ihr nicht mal wieder zwei andere Gerichte auf die Plätze 2 und 1 heben? Ich mein' ja nur ...
Ich sag da nix mehr zu. Außer: Siehe unter Platz 2 ↑
Genießt euren Tag!
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