Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Auffuttern schwerstens geeignet

Diese monatliche Zusammenfassung gehört zu den beliebtesten Rubriken auf dem Blog – daher: Here we go! Die bei euch beliebtesten Rezepte im Juni 2020 waren: (Klick auf die Überschrift führt zum Rezept)

10. und 9.
Beide Plätze werden von der Ernte grüner Nüsse und der Herstellung schwarzer Nüsse belegt, daher fasse ich sie der Einfachheit halber hier zusammen. Sie haben mich im letzten Monat auch durch die vielen Mails dazu ganz schön in Atem gehalten. Ich hoffe, es ist mir niemand durchgerutscht mit Fragen zum Einkochen ... Ihr findet die Schritt für Schritt Anleitung in diesem Artikel: "So wird die Walnuss schwarz" und hier das "Rezept für den Zuckersirup mit Gewürzen zum Einkochen der schwarzen Nüsse"

8.
Butterzartes Lammkarree aus Wales mit geminzter Nussbutter, Kartoffelstampf und gebratenem Frühlingslauch. Im Rezept zeige ich euch zwei Methoden zur perfekten Zubereitung. Einmal sous vide gegart und auch noch klassisch in der Pfanne angebraten und im Ofen fertiggestellt. Dazu gibt es ein paar Informationen, warum es in Europa kulinarischer Kappes ist, Lammfleisch ausgerechnet um die Ostertage herum zu essen

7.
Hummus mit Rauch-Karotten, Chakalaka und weißen Bohnen. Dazu gab's grünen Spargel aus dem Ofen, geschmelzte Tomaten, zarte Merguez-Fleischbällchen und frischen Koriander

6.
Gebratener weißer Spargel mit Merguez, Champignons und Estragon auf Erdnusshummus. ERDNUSSHUMMUS! Just saying ... Der Spargel lässt sich außerhalb der Spargelzeit wunderbar gegen grünen Bohnen oder Erbsen oder – für den Herbst – mit kross gebratenen Kürbisspalten tauschen

5.
Ottolenghi: Rezept für heiße Tomaten auf kaltem Joghurt – so einfach, so köstlich! {#gutbeihitze}
Die Plätze 4 und 5 befeuern sich derzeit gegenseitig! Dieses Rezept war bereits letzten Sommer in absoluter Blogbuster, Platz 4 wird in diesem Sommer sicher folgen ... 

4.
Ladies and Gentlemen, ich präsentiere den neuen Oberknaller der Knaller schlechthin, den Buster der Blogs, den absoluten Überflieger des Sommers 2020: Confierte Tomaten und Nektarinen aus dem Backofen, auf kaltem Joghurt mit Mozzarella {inspired by Ottolenghi}

3. 
Mein Rezept für rosa Zeiten: Sous vide gegarter Kalbstafelspitz a la Nage mit rauchigem Bratkartoffelpüree und Estragon-Erbsen

2.
Tja. Was soll ich sagen. Nix mehr. Auf den Plätzen 2 und 1 tut sich seit Monaten nix. Danke, dass ihr immer noch so verrückt seid nach:
Spaghetti Alfredo ...

1.
und nach dem
legendären Auberginen-Zitronen-Risotto von Ottolenghi

  Genießt euren Tag!                                                                                                                                            

 

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