Da sind sie wieder, die bei euch beliebtesten Rezepte des vergangenen Monats. Zum Nachkochen und Selberessen sehr empfohlen!
Diese monatliche Zusammenfassung gehört zu den beliebtesten Rubriken auf dem Blog – daher: Here we go! Die bei euch beliebtesten Rezepte im Februar April waren: (Klick auf die Überschrift führt zum Rezept)
Bevor wir beginnen, ein Hinweis auf eine kleine Änderung: Da die Plätze 1 und 2 seit Monaten oder Jahren unverändert sind und das wohl auch für alle Zeiten bleiben werden – die Zugriffszahlen über Pinterest sind einfach unfassbar und uneinholbar hoch – mache ich ab sofort aus den Plätzen 1 - 10, die Plätze 3 - 12. Auf Platz 2 ist also eigentlich das Rezept für Spaghetti Alfredo und auf Platz 1 eigentlich das legendäre Auberginen-Zitronen-Risotto von Yotam Ottolenghi. Ebenfalls nehme ich Rezeptsammlungen aus der Wertung und beschränke mich wirklich auf die klassischen Einzelrezepte.
10.
Ottolenghis Rezept für heiße Tomaten auf kaltem Joghurt aus seinem Kochbuch "Simple". Egal, ob als Beilage oder als Hauptdarsteller, köstlich sind sie in jedem Fall! Die müsst ihr probieren, marsch marsch!
9.
Gemüse mit Fibonacci-Folge: Romanesco, der grüne, hübsche Verwandte des Blumenkohls. Im heutigen Rezept wird er im Ganzen im Ofen gebacken und mit ratzegrünem Koriander-Pistazien-Pesto getoppt. So schmeckt er als eigenes Gericht für zwei Personen oder als hübscher Begleiter für mehr ...
8.
Rezept für ein Standardgericht der französichen Küche, vor allem der des Burgund und des Beaujolais: Pochierte Eier im Rotweinsud, beziehungsweise in einer Rotweinsauce (Sauce Meurette). Und es ist eben nicht egal, ob die Eier zuvor in Brühe oder Wasser pochiert werden oder direkt in der Roweinsauce garziehen. Im ersten Fall bleiben sie zwar weiß und schick (gähn) und im zweiten Fall sehen sie aus, als seien sie mal eben ganz cool in ein Tintenfass geplumpst. Weil sie es können. Und dazu schmecken sie auch sehr viel besser. Also traut euch!
7.
Linsensuppe aus gelben Linsen mit Kokosmilch und wokgerührtem Rinderhackfleisch in Ketjab Asin, der indonesischen Sojasauce. Blitzschnell zubereitet und bereits seit 2013 auf dem Blog. Aber ich weiß noch, wie beliebt sie damals über Monate war, ein richtiger Blogbuster!
6.
Wie ihr die beste Lammkeule der Welt kochen könnt – hier kommt das dolle Ding mit anständigem Fettdeckel!
5.
Blechliebe: Gerösteter Blumenkohl und zarte grüne Blumenkohlblätter mit marinierten Hähnchenkeulen aus dem Backofen und Kräuterjoghurtsauce
4.
Nicht nur zu Ostern das perfekte Schmorgericht aus dem Backofen. Eine Cazuela voll von verführerisch duftenden Zutaten: Zartes Lammfleisch aus der Keule, Quitte, Aprikosen mit Safran, Aubergine und Loomi / Lumi Basra, der schwarzen Limette; im Ofen zu einem butterzarten Lammeintopf geschmort. Dazu gibt es Hirse mit Vadouvan
3.
Schnelles Kochen für Angeberinnen und Angeber: Geht schnell, schmeckt gut, sieht toll aus – schnelles Rezept für Spaghetti mit Salsicceklösschen, Pesto aus Basilikum und Cashewkernen und fluffiger Mozzarellaschaum
2.
Unser Familien-Originalrezept für Soleier samt der Anleitung, wie man Soleier überhaupt richtig isst und die Erklärung, was Soleier sind
1.
Hier kommt ein weiteres Knaller-Rezept von Yotam Ottolenghi für Euch! Es gibt die göttliche, vegetarische Pilz-Käse-Lasagne mit ungefähr Dreimillionen Kalorien, aber auch Fünfhundertmillionen Geschmackseinheiten!
Und welches war im April euer Lieblingsrezept? Schreibt's mir in die Kommentare, ich freue mich auf euch!
Genießt euren Tag!
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