Zum heutigen Sonntagsfrühstück gibt’s Stulle! Geröstetes Brot mit fett Anchovis-Butter und weichem Ei. Idee und Rezept für die Butter stammen aus „The New York Times. Das Kochbuch“

Seit Jahren frühstücke ich nur sonntags. Aber dann gerne mit allem. Mit allem heißt: Es gibt „Blubber“ und zu essen gibt es alles, was Spaß macht. Porridge, mein sehr spätes Frühstück oder sehr frühes Mittagessen an allen anderen Tagen der Woche, hat Pause. Dazu müsst ihr wissen, ich esse Porridge, das allen ja erst so richtig schmeckt, seitdem es nicht mehr Haferbrei heißt, und instagramable mit hübschen, angefrorenen Früchten in Bowls angerichtet wird, wirklich gerne. Ich esse einfach gerne gesundes Zeugs. Was ein unbeschreiblicher Vorteil ist, in meinem Beruf als Foodblogger. Allein das heutige Frühstück hat durchaus das Potenzial einer ausgewachsene Herzkranzverfettung – da hilft es ungemein, die Woche über relativ gesund zu leben.

Ich gestehe jedoch gerne: Dieses Brot mit weichem Ei auf selbstgemachter Anchovis-Butter hat selbst mich herausgefordert. So viel Fett war selten auf einmal, aber ich schwöre: Ich habe jeden Bissen genossen, und zwar jetzt schon zweimal. Und ich werde an dieser Stelle auch gar nicht mit halbgaren Rechtfertigungsversuchen ankommen, à la „Butter ist besser, als Margarine“ (stimmt aber), „esst mehr Fett und weniger Kohlenhydrate“ (stimmt aber auch) oder „Hühnerei ist eine fantastische Proteinquelle“ (abermals richtig). Dieses Brot mit Anchovisbutter und Ei hat wahrscheinlich drölfzigmillionen Kilokalorien, es ist vollgepumpt mit tierischem Fett, es sprengt jede Vernunft, kurz: Es ist einfach das denkbar geilste Frühstück der Welt. So sieht’s aus, findet euch damit ab, ich hab’s auch.